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冬天要多吃哪些蔬菜?适宜冬季吃的蔬菜及补血食物推荐

2020-01-11 10:22:32  来源:360常识网   热度:
导语:蔬菜的种类非常的多,不同的蔬菜,具有的营养价值有所不同,在不同的季节,适合吃的蔬菜也有所不同,冬季的时候,也有很多新鲜的蔬菜可以选

蔬菜的种类非常的多,不同的蔬菜,具有的营养价值有所不同,在不同的季节,适合吃的蔬菜也有所不同,冬季的时候,也有很多新鲜的蔬菜可以选择,冬季吃一些蔬菜有很好的保健功效,能够增强身体的抵抗力,提高身体的御寒能力,预防疾病。下面,就和360常识网一起看一下,哪些蔬菜适合冬季吃吧,另外还有哪些食物补血比较好。

冬天要多吃哪些蔬菜?适宜冬季吃的蔬菜及补血食物推荐

1、冬季适宜吃哪些蔬菜

(1)山药

冬天要多吃哪些蔬菜?适宜冬季吃的蔬菜及补血食物推荐

益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道,山药可以有效防止前列腺增生。

(2)萝卜

冬天要多吃哪些蔬菜?适宜冬季吃的蔬菜及补血食物推荐

熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞,奇功真品题。《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。萝卜的营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

(3)苤蓝

冬天要多吃哪些蔬菜?适宜冬季吃的蔬菜及补血食物推荐

生食止渴化痰,煎服治大肠下血。我们常吃的咸菜“玫瑰大头菜”就是用苤蓝做成的。其实,新鲜苤蓝营养更丰富,在某些市场上也能买到。每100克苤蓝中含蛋白质1.3克,碳水化合物5.7克,钙25毫克,磷46毫克,铁0.3毫克,维生素C41毫克。苤蓝对胃病有治疗作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合,同时因为富含维生素E,有增强人体免疫功能的作用。苤蓝不宜炒得过熟,多以生拌或榨汁食用。在北方,多用苤蓝制作咸菜,但高血压患者不宜多食。

(4)土豆

冬天要多吃哪些蔬菜?适宜冬季吃的蔬菜及补血食物推荐

和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外,把土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水肿。

(5)红薯

冬天要多吃哪些蔬菜?适宜冬季吃的蔬菜及补血食物推荐

补虚,益气力,健脾胃,强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。

2、冬季吃什么补血

(1)、喝南瓜汁能补血

冬天要多吃哪些蔬菜?适宜冬季吃的蔬菜及补血食物推荐

在韩国营养学家出版的新书中提到,韩国女性改善贫血、增加营养的妙方就是多吃南瓜。

南瓜营养价值丰富,除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外,南瓜中还有“钴”、“锌”和“铁”元素,要知道“钴”可是构成血液中红细胞的重要成分之一哦。

锌则直接影响成熟红细胞的功能。铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血的好原料。

南瓜中含有丰富的维生素B12,而人体缺乏B12会引起恶性贫血,这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。

(2)、冬季吃枣有讲究

冬天要多吃哪些蔬菜?适宜冬季吃的蔬菜及补血食物推荐

时下是吃枣的季节,我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,每100克中有243毫克的维生素C。此外,其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。

但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感,为了方便保存,可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后,少了溶于水的维生素C,对其他营养素也有较大影响。但干枣中的钙含量比鲜枣要高。

醉枣醇香浓郁,脆甜宜人,又可长期保存,但醉枣的营养损失更大,其中的维生素C几乎全部被破坏。

但醉枣因为风干后水分大量流失,而且经过酒的浸泡后,矿物质含量增多,所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的,每100克含75毫克。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式,但蜜枣的热量较高,每100克中含碳水化合物78.9克。

鲜枣最好生吃,有利于营养的吸收。而干枣比较适合煮粥或煲汤,能将营养成分很好地释放出来。和鲜枣、干枣相比,蜜枣中营养成分最少,含糖量最高,也最好用来熬粥,可以稀释蜜枣中糖的浓度。

(3)、入冬吃莲藕可润肺补血

冬天要多吃哪些蔬菜?适宜冬季吃的蔬菜及补血食物推荐

冬季寒冷,正是喝莲藕汤的季节,莲藕成为人们家宴的时令佳肴。我国食藕的历史悠久,西汉司马相如的《上林赋》中就有“与波摇荡,奄薄水渚,唼喋青藻,嘴嚼菱藕”的文句。

北方人多用莲藕做菜,故称莲菜或藕菜,而南方人一般叫藕,果蔬兼用,可入菜亦可生食。

藕属睡莲科植物,它的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。藕性温,含丰富的单宁酸,具有收敛性和收缩血管的功能。

冬季适合吃什么,相信大家看完360常识网整理的文章都有所了解,这些食材都是比较常见的,蔬菜具有丰富的营养,膳食纤维还能促进消化,可以预防便秘,平时可以多吃些蔬菜,冬季还可以搭配一些肉食食用,让营养更加全面,也能做出很美味的食谱!

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